Alias @sotolon Si buscas el significado de su nick entenderás que se dedica a la química de los olores y los sabores. Lo sabe casi todo del vino y es profesor de Química Analítica en la Facultad de Ciencias de la Universidad de Zaragoza.
Pertenece al LAAE, Laboratorio de análisis del Aroma y Enología. Excelente divulgador para niños y mayores.